後編：おいしい焼きたてをお庭で

ボウルにぬるま湯と砂糖を入れる。ドライイーストを入れて混ぜ、15〜20分ほど置いておく。
その中にほうれん草以外の材料を入れる。

生地を手で混ぜ、ベタつかなくなったらほうれん草のみじん切りを混ぜこむ。
ひとつに丸めた生地をボウルに入れ、ラップをかける。温かい蒸しタオルをボウルの下に敷き、30分～1時間ほど、一次発酵させる。

生地をスケッパーまたは包丁で12等分する。生地をひとつずつ丸めて、まな板など平らな場所に並べる。
その上にラップをかけ、ベンチタイム(生地を休ませる)を18分とる。

生地を平たくし、丸めた小豆あんを適量のせて包みこむように丸める。口をつまむように閉じる。
閉じ口を下にして、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べて置く。

(4)を、40度に設定したオーブンで30分加熱し、二次発酵させる。

生地の上に米粉を茶こしで薄く振って、お好みでクルミをのせる。180度に設定したオーブンで、焼き色を見ながら15分～20分ほど焼く。