お庭の食材で作る、おいしいレシピ-庭ごはん

Hさん邸オススメ庭ごはん
  オリジナルミックスピザ

お庭の菜園で育ったバジルがポイントの、おいしい庭ごはんを、2本立てでご紹介!
今回もエスティナ取材陣が一緒に、ごはん作りをお手伝いさせていただきました。

後編:おうちでピザパーティー!

前編:緑あふれるお庭

パーティーにぴったり!「オリジナルミックスピザ」のレシピ

オリジナルミックスピザ
メインの食材-ハーブの王様バジル
[A]牛乳・・・85ml
  バター・・・10g
[B]強力粉・・・100g
  砂糖・・・大さじ1
  イースト菌・・・小さじ1
  塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
トマトソース・・・大さじ1
ブロッコリー・・・1/2株
ウインナー・・・80g
ベーコン・・・2枚
玉ねぎ・・・1/4個
じゃがいも・・・1/2個
ピザ用チーズ・・・適量
クレイジーソルト・・・少々
バジル・・・5枚

★ワンポイントアドバイス★
レンジで簡単に短時間で発酵させます。
ピザを焼くときは、生地の様子を見ながら、ちゃんと中に火が通るまで焼きましょう。



[A]を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱。バターが柔らかくなったら、 混ぜながら溶かす。


[B]を混ぜ合わせ、(1)に1/3をふるいにかけ、ヘラで混ぜ合わせる。もう一度繰り返し、最後の1/3をそのまま入れ、箸でかき混ぜる。


(2)が軽くスプーンですくえるくらいになったら、容器にクッキングシートをかぶせておく。電子レンジ150W前後で30秒生地を加熱する。


生地の温かい中心部分が外側にいくよう、生地を丸めなおす。クッキングシート→濡れた紙タオルの順でかぶせ、10~15分置き、2倍の大きさになるまで発酵させる。


(4)を平たくのばしたら、オリーブオイル、トマトソースを塗る。その上に、食べやすい大きさに切った具材をトッピングする。(じゃがいもは薄くスライスし、軽くゆでておく)
チーズを適量のせる。


仕上げにクレイジーソルトをふりかけ、ちぎったバジルを乗せる。再びクッキングシート→濡れた紙タオルの順でかぶせ、10~15分置く。220度に予熱したオーブンで、焼き加減を見ながら焼く。

なんとお正月に余ったおもちもトッピングして、さらにボリュームアップ!
バリエーションでパーティーをもっと楽しく!  
残ったカレーでナン風ピザ
ピザ生地を少し厚めにし、ナンのように形作る。カレールーを具と一緒に適量乗せ、ゆで卵・チーズを乗せて焼く。 ワインによく合うビスケット風ピザ
    硬めに焼いてさましたピザ生地に、クリームチーズ・メープルシロップ・砕いたクルミを混ぜ合わせたクリームをぬり、パインを乗せる。お好みで生クリ-ムをそえて。
ランチにもOKピタサンド風ピザ
    ピザ生地を穴を開けずに焼き、ふくらんだ生地を半分に切って口を広げる。中にエビ・グリーンサラダなどを入れ、ドレッシングをかける。 フルーツタルト風ピザ
    さましたピザ生地にクリームチーズをぬり、お好みでカットしたフルーツを盛りつける。フルーツ以外に、アイスクリーム+はちみつを乗せても◎
クッキングスナップ
姉妹仲良く、お母さんのお手伝い みんなでトッピング
いただきまーす! スタッフより

難しいと思われがちなピザですが、裏ワザを使って簡単におうちで作れるというのには驚き! 手作りだからこそ、みんなで好きなものをトッピングして、バリエーションいっぱいのピザパーティーを楽しみたいですね♪バジルの保存方法“塩漬け”も、ぜひマネしてみたいと思います。
ご家族の皆様、ご協力ありがとうございました!

前編:緑あふれるお庭

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