ちょっと贅沢で、ちょっと特別なレシピ
おもてなしパーティー

菅原ひさのがお届けする、とっておきレシピ
春色雛祭り-テーマカラーは黄

RECIPE03:デザート

いちご大福お雛様

いちご大福お雛様

いちご大福お雛様

[材料(4体分)]

もち粉…50g
砂糖…25g
水…80cc


粒あん…120g
いちご…4個
ひなあられ(大粒のもの)…適量

[下準備]
  • いちごは洗ってヘタを取る。
  • つぶあんは30gずつ丸めておく。

[作り方]
  1. 耐熱ボールにもち粉と砂糖を入れて、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ラップをしてレンジで一分加熱し、ヘラで混ぜる。
  2. さらに1分30秒ほどレンジで加熱してから混ぜ合わせ、粘り気と透明感のある生地を作る。
  3. 打ち粉をした台に(2)をのせ、四等分して麺棒で楕円形にのばす。
  4. 一つの皿にまずあん玉2個、上にいちごを2個ずつのせて、衣をまとうように(3)の餅をかぶせる。周りにひなあられを散らす。これを二皿作る。
雛あられ海老しんじょうのお吸い物 ひし餅押し寿司 いちご大福お雛様

おもてなしレシピ一覧
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Vol.19 2012年2月のテーマ『春を先取りした和食でバレンタイン』(2012/02/13 更新)

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2010年~おもてなしレシピ集~

四季を通して、様々なシーンを彩るおもてなしパーティレシピ、2010年版。
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