【抗ストレス食材】
※一つの食材には当然様々な栄養・効能がありますが、ここではテーマ（今回は「抗ストレス」）に即した栄養の特徴をピックアップして記しています。

～ストレスにはビタミンB1、C、カルシウム、タンパク質がよい～
ストレスは万病の元。長引くストレスは、癌や動脈硬化などの生活習慣病にかかるリスクを高めてしまいます。強いストレスを感じている人は、できるだけ抗酸化作用のあるビタミン類、そしてタンパク質などを多く摂取するようにしましょう。
ビタミンの中でも、ビタミンＢ群は、抗ストレス作用があります。新たな細胞やタンパク質の合成や糖質の代謝を助ける作用があります。

牛乳…牛乳はストレスを解消し、心のイラ立ちを鎮める作用があります。緊張感がなくなり、心を穏やかにしてくれます。ストレスを感じると胃酸の分泌が多くなり、胃粘膜を刺激します。牛乳はその胃酸を吸着し、胃粘膜を保護してくれます。

ヨーグルト…牛乳と同じく、緊張をほぐし、神経を和らげる作用があります。発酵してできる乳酸の酸味もストレスには効果があります。消化吸収にも優れ、胃への刺激もなく、良質なタンパク質、ビタミン類、カルシウムも豊富に含まれているので、栄養補給にも優れた食品です。

ナッツ類…あまり食べ過ぎてはいけませんが、ナッツ類は、噛めば噛むほど、ストレスを和らげると言われています。良く噛む事で血流を良くし気分を落ち着かせ、脳細胞を活性化させてくれます。

フルーツ類…フルーツはビタミンCを多く含んでいます。ストレスを受けると私たちの体内では副腎皮質ホルモンが分泌され、全身の抵抗力を高めようとします。このときに必要なのがビタミンCです。

メープルシロップ…メープルシロップには、他の甘味料には微量にしか含まれていないマグネシウムを多く含んでいるので、ストレス解消にも良いでしょう。空腹時や疲れた時など、スプーンに1杯食べることで血糖値の上昇を緩やかにし、甘い物を食べた満足感も得らます。