カラフルパスタとナッツのチョコフォンデュ｜おもてなしレシピ

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南イタリア式スローフードでバレンタインを楽しむメニュー
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カラフルパスタとナッツのチョコフォンデュ

No.04：アンチエイジングレシピ～疲労回復～『南イタリア式スローフードでバレンタインを楽しむメニュー』

カラフルパスタとナッツのチョコフォンデュ

＜材料＞（4人分）

※材料内で赤字になっているものは、特にテーマの「疲労回復」を意識して取り入れた食材です。

板チョコ…2枚
生クリーム…50cc
カラフルパスタ…適量
ナッツ（ピーカンナッツ、カチューナッツ、くるみなど）…適量
フルーツ（いちご、バナナなど）…適量

＜下準備＞

板チョコを細かく砕く。
パスタをゆで、フルーツは適当な大きさにカットする。

＜作り方＞

ボールに板チョコと生クリームいれ、湯銭で溶かす。
（1）をチョコフォンデュー鍋に入れ、セットする。
パスタ、ナッツ、フルーツも器に盛り付ける。
ロウに火をつけてチョコレートを適温に保ち、素材をピックで刺してはチョコをたっぷりくぐらせて召し上がれ！

カラフルなパスタを使って見た目も楽しく！
子どもが集まるパーティーでも、盛り上がること間違いなしです。

カラオケパスタ

【疲労回復食材】
※一つの食材には当然様々な栄養・効能がありますが、ここではテーマ（今回は「疲労回復」）に即した栄養の特徴をピックアップして記しています。

～長寿食世界一の「地中海料理」～
地中海料理とは、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペインなどの南ヨーロッパや北アフリカ諸国の地中海沿岸の料理。オリーブ油、ナッツ類、豆類、穀類、野菜、果物をふんだんに使い、肉よりも魚、ワインなどの適度な飲酒を特徴とする食事です。ポイントは、(1)抗酸化物質が多い、(2)インスリンにやさしい食事、(3)食物繊維を十分にとっている、(4)良質の油をとっている、(5)塩分控えめの食事である。ということのようです。地中海の人々はこの食文化で自然にスローフードを実践し、疲労回復、長寿を保ってきたのですね。

チョコレート…チョコはカフェインをかなり多く含むため、即効性のある疲労回復食材としてとても優秀。集中力や記憶力を高める作用や疲労回復、血圧上昇を防ぐ作用があります。

ナッツ類…ナッツは良質の植物性脂肪に富み、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の重要な供給源です。血中の悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化や心臓疾患を防ぐことができるとも云われています。また、疲労回復に優れた効果を発揮します。