【美肌食材】※一つの食材には当然様々な栄養・効能がありますが、ここではテーマ（今回は美肌）に即した栄養の特徴をピックアップして記しています。

甘 酒…甘酒の原料である麹（コウジ酸）が、メラニン色素を作り出している細胞の働きを抑えてくれる効果があります。コウジ酸がたっぷり含まれた甘酒を飲むと美肌・美白などの効果が高いのですが、即効性がある訳ではないので、コンスタントに摂取することが美肌への秘訣です。

豆 乳…大豆イソフラボンは、大豆の胚芽に含まれるフラボノイドの一種です。大豆イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きを持つため、肌のハリ感をＵＰさせる、肌のみずみずしさを維持させる、肌のコラーゲン生成を促すなどの美肌効果が期待できます。

アボガド…アンチエイジングの素とも言われているビタミンE、美肌ビタミンのB2やB3、リノール酸、オレイン酸。含有量も他の食べ物に比べると格段に多く、「森のバター」と呼ばれるにふさわしいフルーツです。

キウイ…美肌つくりに欠かせない葉酸や、ビタミンＥ、ポリフェノール、鉄の吸収を高め貧血を予防する有機酸、食べ物の消化を助け便秘を解消してくれるアクチニジン（タンパク質分解酵素）が多く含まれています。ビタミンCがみかんの2倍、食物繊維はバナナの2倍、カリウムが梨の2倍も含まれています。

ドライクランベリー…クランベリーのルビーのようにキレイな赤い色。これはアントシアニン（ポリフェノールの一種）という天然色素によるものです。果実全体にポリフェノールを含んでおり、赤ワインなどでも有名なプロアントシアニジンが豊富で、抗酸化作用に優れています。